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液氮速凍機采用-196℃超低溫液氮做制冷劑,能夠快速的鎖水保鮮,食材表面冰晶非常小,對食材細胞的損害降到最低,保證了食材的原汁原味和保質期。液氮速凍機分為柜式和隧道式。柜式液氮速凍機分為單柜、雙柜和四柜機;隧道式液氮速凍機分為整體式和舉升式。液氮速凍機適合產品附加值高的產品。
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